Otros artículos del autor: John Brunton
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Número 129 - Abril 2013
Artículos principales > Nouvelle Vague
Una nueva ola gastronómica llegó a París, y no pudimos resistir la tentación de probar estas propuestas recién salidas del horno. -
Número 126 - Diciembre 2012 Enero 2013
Artículos principales > Burbujas en italiano se dice: prosecco
Hay cosas que suben sin importar la crisis: las burbujas del Prosecco. Desde hace unos años, bares y restaurantes alrededor del mundo sirven cada día más este vino espumoso del norte de Italia. Lo que hasta hace poco se confundía muchas veces con el dulce asti espumante se ha convertido en una bebida seria y respetada. El recorrido por esta autostrada nos irá contando cómo el prosecco empieza a convertirse en el gran rival de la champaña. -
Número 124 - Octubre 2012
Artículos principales > Buscando la verdadera cucina casalinga
Es bien sabido que en Italia se come muy bien, pero no todo el mundo sabe que Bologna es el museo vivo de la gastronomía italiana. Esta crónica de John Brunton retrata una ciudad donde comer es un verdadero arte y una tradición que se respeta. Por los siglos de los siglos. -
Número 120 - Junio 2012
Artículos principales > Paraíso en malayo se dice Langkawi y Penang
Suena lejano, paradisiaco, extravagante. Y lo es. Todo eso y más. Dos destinos muy distintos que comparten la arena blanca y el mar turquesa. Y después miles de locuras asiáticas mezcladas en cada detalle: desde la arquitectura hasta la comida. Chino, musulmán, indio, malayo y un toque de influencias europeas. Bienvenidos a Malasia. -
Número 116 - Febrero 2012
Fin de semana > Marsella, mucho más que bouillabaisse
Un puerto lleno de historia. Una cocina basada en la pesca. Un platillo mítico. Pero en Marsella hay mucho más que descubrir. Grandes pequeños hoteles. Boutiques vintage, espacios de arte y hasta un paseo por el mercado local. John Brunton conoce bien a los franceses y sabe dónde se esconden los mejores secretos de esta ciudad de la costa mediterránea. -
Número 116 - Febrero 2012
Artículos principales > Córcega, mare e monti
Una isla que es Francia pero que también recuerda a Italia. Un enclave envidiable que reposa en las aguas del Mediterráneo. Tranquilas playas y dramáticos paisajes montañosos. Una gastronomía propia y una producción de vinos que nada tiene que ver con el resto del continente. Es Córcega, ese paraíso no tan perdido en el medio del Mar de Liguria. -
Número 111 - Agosto 2011
Artículos principales > Comer a la holandesa
Tal vez no es una idea obvia. Amsterdam se asocia con muchas otras cosas antes que con la comida. Pero gracias a una nueva generación de emprendedores, hoy más que nunca, en la capital holandesa no sólo se come muy bien, sino que además se ofrece una gastronomía absolutamente original, divertida y desenfadada. Este recorrido con John Brunton es buena prueba de ello. -
Número 107 - Abril 2011
Reporte de hotel > Extreme Makeover
Con la excusa de la reapertura de The Savoy Hotel de Londres volvemos a la capital inglesa, no sólo para ver el resultado de la tan esperada reinauguración, sino también para darnos una vuelta por las más recientes opciones gastronómicas de la ciudad. -
Número 103 - Noviembre 2010
Fin de semana > El otro diamante de Topkapi
Estambul guarda muchos tesoros pero hay uno, el Pera Palace, donde los viajeros hasta pueden pasar la noche. Volvimos a la gran ciudad del Bósforo a ver con nuestros propios ojos el resultado de la renovación de este palacio que tomó cuatro años. -
Número 101 - Septiembre 2010
Artículos principales > Comer, dormir y buscar trufas en el Piamonte
No se trata nada más de un paseo gastronómico; este recorrido por el Piamonte tiene también paisajes naturales, tranquilos pueblos para caminar y, desde luego, muchas copas de vino. Desde el Barolo hasta el Barbaresco pasando por lo mejor de los viñedos italianos, este camino nos llevará hasta un festival único, el de las trufas de Alba. Apasionados del buen vivir, tomen nota. -
Número 87 - Junio 2009
Artículos principales > Azores, el archipiélago verde de Portugal
Situadas entre Europa y Norteamérica, las Islas Azores solían vivir de la violenta relación entre el hombre y la ballena. Hoy, en cambio, ofrecen sus alucinantes paisajes volcánicos y sus viñedos, así como el avistamiento de estos mamíferos, a los amantes de la naturaleza y de las actividades al aire libre. También a quienes, con sólo aterrizar ahí, están a punto de serlo. -
Número 83 - feb-09
Comer y beber > La revolución del vino en París
A Enrico Bernardo no le bastó ser el gran sommelier detrás de ningún gran chef. Por eso, en su restaurante los comensales escogen el vino y sólo en función de eso llega después la comida. -
Número 75 - Mayo 2008
Artículos principales > Bruselas: donde las historietas son obras de arte
En Europa, Tintín y otros personajes de las tiras cómicas belgas son objeto de un fanatismo que trasciende generaciones. Lo más probable es que la popularidad de esta obra cúspide del caricaturista Hergé arrase de nuevo en el continente americano cuando salgan las series que Steven Spielberg está por filmar. Pero mientras eso sucede, el arte de las historietas nos sirve aquí como excusa para explorar la hermosa ciudad de Bruselas en varios de sus aspectos más creativos. -
Número 71 - diciembre 2007-enero 2008
Artículos principales > Silencio, es Año Nuevo en Bali
Que un solo día sin luz eléctrica, comida, viajes ni palabras (que es como los balineses comienzan el año) dé tanto de qué hablar, dice mucho de nuestro modo de vida moderno. Por eso, vale la pena visitar la hermosa isla indonesa justamente cuando eso sucede. Y celebrar como todo mundo en ella. -
Número 69 - octubre 2007
Guía rápida > Guía rápida de Bruselas
No tiene fama de ser la ciudad más sexy de Europa pero, como demuestra este recorrido por sus sofisticados restaurantes, bares, hoteles y tiendas de diseño, es el secreto mejor guardado del continente. -
Número 60 - diciembre 2006-enero 2007
Artículos principales > Septiembre, los viñedos de Borgoña
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Número 59 - noviembre 2006
Comer y beber > Ronda por los Hoteles-Palacio de Londres
En una época en que el concreto austero, las tinas de líneas rectas y la iluminación invisible resultan perfectamente aceptables en suites que cuestan miles de dólares, resulta más entretenido que nunca recobrar aquel impulso que, en Londres, llevó a los hoteleros de los siglos XIX y XX a erigir suntuosos palacios para hospedar a la aristocracia de la época. -
Número 58 - octubre 2006
Guía rápida > Guía rápida de Kuala Lumpur
Ni siquiera en el sureste asiático, el viaje tiene que ser una experiencia de solemnidad. Esta guía recorre con detalle los restaurantes, tiendas y centros nocturnos de Kuala Lumpur con la certeza de que los placeres terrenales son la vía más rápida, honesta y divertida de entender lo que pasa hoy en la capital de Malasia. -
Número 57 - septiembre 2006
Guía rápida > Guía rápida de Lisboa
Es difícil pensar en la actualidad en una capital europea tan atractiva como Lisboa. Si bien se siente la energía del cambio y la modernización, su carácter y su tradición característicos siguen ahí. Pueden encontrarse hoteles modernos y chic, pero también bed and breakfast económicos; restaurantes gourmet y cantinas con sabor antiguo; monumentos históricos y arquitectura futurista. -
Número 54 - junio 2006
Compras > Lujo sin culpas en Bali: la orfebrería sustentable
Las joyas representan la cúspide del derroche y la frivolidad. Pero es innegable que adornarse de metales y piedras preciosas es una práctica milenaria. Ésa es la veta que decidió explotar el diseñador John Hardy al instalar sus talleres en la isla indonesa de Bali, y desarrollar lo que ahora parece una comuna inspirada en una fábula de final feliz. -
Número 46 - septiembre 2005
Compras > Moda por adelantado en Bangkok
La moda es cuestión de imaginación, al menos para sus creadores. Pero no hay por qué dejarles a ellos toda la parte divertida. En el mercado Jatujak de Bangkok uno puede estar un paso más adelante que las boutiques occidentales.
