En un país donde todo ha cambiado en los últimos años, la gastronomía parece haber encontrado su mejor momento mirando hacia adentro y recuperado lo que aquí siempre se cocinó bien.
El 17 de septiembre de 1755, el joven Jean-Marc Vacheron, de 24 años, se convirtió en el principal maestro relojero ginebrino y en poco tiempo estableció la manufactura relojera más antigua del mundo: Vacheron Constantin. Desde entonces existen más de 350 documentos con la historia de la Casa.
Jorge Vallejo, de Quintonil, estará en Cape Town este 15 de septiembre para preparar una cena súper mexicana en Put Luck Club —nuestro restaurante favorito de la ciudad—. Acá los detalles de esta experiencia mexicosudafricana.